Cupcakes de yogurt de fresa

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INGREDIENTES:

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  •  150gr de azúcar
  •  180 gr de harina
  •  125 gr de mantequilla (punto pomada)
  •  3 huevos
  •  125 gr de yogurt de fresas
  •  1/2 cucharada de levadura
  •  3 fresas grandes

capacillos para cupcakes

ELABORACIÓN

Colocamos el azúcar y los huevos en el vaso de la licuadora junto con el yogur y las fresas, licuamos por espacio de tres minutos y luego pasamos esta mezcla a la batidora, le añadimos la mantequilla y batimos 5 minutos,  añadimos la harina previamente cernida con la levadura y rellenamos lo capacillos hasta la mitad, colocamos una cucharada de mermelada de fresa, colocamos mas mezcla encima y lo metemos al horno a 180 ºC por 20 a 25 minutos.

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Cupcake Tres Leches

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Delicioso!!!
Ingredientes:
  • 9 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 270 g de azúcar
  • 270 g de harina de trigo (cernida)

Proceso:

Batimos los huevos en la batidora eléctrica 20 minutos, agregamos el azúcar en forma de lluvia y batimos 5 minutos mas, agregamos la vainilla, bajamos la velocidad de la batidora y agregamos la harina en dos tandas
rellenamos los capacillos de cupcakes con la mezcla y metemos al horno, previamente calentado a 180 ºC
por espacio de 20 a 25 minutos.
Al retirarlos del horno, agujereamos los cupcakes en la parte superior con un palillo.Y no los retiramos del molde ya que los bañaremos con las leches y posteriormente cuando hayan absorbido bien la leche los retiramos. Este proceso lo haremos en tres tandas, para dar tiempo a que  los cupcakes se empapen bien.
Si los quieres mas empapados. retirar un poco de masa de la parte superior y añades mas mezcla de leche.
(como se aprecia en la foto)
Esta mezcla queda muy esponjosa, por eso la use para estos ricos cupcake tres leches. Al ser tan esponjosa absorbe muy bien la mezcla de las leches.(valga la redundancia jaja)
Ingredientes para bañar los cupcakes:
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de nata
  • 1/4 taza de leche condensada

mezclamos las tres leches  bañamos los cupcakes y los decoramos con nata montada.

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Cómo decorar nuestras cápsulas para cupcakes!

Todos sabemos que algo muuuy importante a la hora de eleaborar nuestros cupcakes son las cápsulas! Sin duda hacen que la presentación de éstos sea aún más bonita y personalizada…siempre acorde con los colores del frosting y el topper que hayamos elegido.

Las podemos encontrar de diversos tamaños y colores, a rayas, de lunares, doradas, con corazones, floreadas, un sin fin de personajes infantiles, etc…no acabaríamos nunca!

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Sin embargo sabemos que algunas veces no es tan sencillo dar con la ideal y que ésta sea también la más económica. La idea que les traigo hoy puede que nos resuelva un poco este problemilla…

En toda tienda de repostería podemos encontrar las básicas cápsulas blancas, muy y bastante más baratas que las que tienen un diseño o estampado más elaborado. Para darle un poco más de vida y nuestro toque personal podemos tintarlas utilizando los propios colorantes que usamos para teñir el fondant, por ejemplo.

capsulas cupcake

Diluimos unas gotitas de colorante en un poco de agua y empapamos el borde de nuestras cápsulas boca abajo. Podemos variar el tono añadiendo más o menos cantidad de colorante hasta conseguir el que deseemos. ¡El resultado es increíble! Después sólo tenemos que dejarlas secar unos minutos y ver como poco a poco la pintura va difuminándose y dando color a las cápsulas. La verdad es que el efecto que queda es muuy bonito!

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Otra alternativa para personalizar nuestras cápsulas es hacerlo con papel estampado. Éste puede ser de regalo o podemos imprimir uno que hayamos encontrado por internet!

Los pasos son muy sencillos:

1. Tomamos una de las cápsulas blancas y le hacemos un corte en un lateral. Recortamos también su base.

2. Sobre la cara inversa del papel que hemos elegido dibujamos el cotorno de la cápsula recortada a modo de plantilla

3. Ahora sólo nos queda forrar el resto de cápsulas blancas con nuestro papel estampado!

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Espero que les hayan gustado este par de ideas y que las pongan en práctica, nos pueden salvar de un apuro si no tenemos mucho tiempo de ir a comprar unas cápsulas específicas y además de ahorarnos un dinerillo….ponemos en práctica nuestra creatividad! 🙂

Hasta la próxima! Muchos besos y gracias por leerme!

CONCURSO EN FACEBOOK!: Kit para minicupcakes

Hola a todos!!

Poco a poco vamos creciendo y alimenando nuestro Facebook gracias a nuestros seguidores! y la verdad que hace tiempo llevaba pensando la idea de hacer un sorteo para ellos.

A la tienda siempre nos llegan clientes muy emocionados por encargos que tienen o tartas que han de preparar para el cumple de sus hijos, padres, galletas para la comunión de sus sobrinos…etc. La verdad me encanta ver la ilusión que ponen en hacerlo y me siento muy contenta de poder ayudarlas ofreciéndoles nuevos productos o alternativas y consejos para que sus creaciones queden la mar de bonitas! Luego hay muchos de ellos que comparten su experiencia y al enseñarme las fotos de cómo quedaron sus creaciones…me siento muy orgullosa de ellos!

Tengo unos clientes increiiibles, la verdad no puedo quejarme! jeje

Es por esto que para todos ellos y también para nuestros seguidores he querido hacer este concurso en Facebook como agradecimiento! El premio no es más ni nada menos que este Kit para minicupcakes que tenéis aquí!!:

Kit para minicupcakes

Sisi! este es el premio…les gusta?? Pero….veamos qué es lo que incluye:

– Molde para 12 minicupcakes
– Kit de boquillas y mangas pasteleras Wilton
– Cápsulas para minicupcakes Wilton
– Colorante en gel Wilton
– Cajita para transportar cupcakes
– Mini libreta para apuntar sus recetas favoritas!
– Más una bolsa donde le entregaremos todo al afortunado/a

Y AHORA….Qué hay que hacer para PARTICIPAR?? Seguro se lo estaban preguntando! jeje

Para elegir a nuestro ganador o ganadora hemos ideado un concurso en nuestro Facebook, sólo tienes que seguir tres sencillos pasos:

1. Debes darle a “Me Gusta” a nuestra página de Facebook  (Facebook de Pimpofiesta)

2. Una vez te hayas hecho seguidor nuestro, Comparte la imagen con la que anunciamos el sorteo en Facebook en tu muro! (Imagen sorteo en Facebook)

SORTEO facebook

3.  Y por último…HAZ UNA FOTO a un postre o creación que hayas hecho, el que tu quieras! (cupcakes, tartas, galletas, cakepops..) y PUBLÍCALA en el Muro de nuestro Facebook!

¡LA FOTO QUE MÁS NOS GUSTE SERÁ LA GANADORA!

Si tienen alguna duda acerca de cómo participar o las condiciones del concurso, no duden en preguntarnos!

Email: info@pimpofiesta.es

Tlf.: 949 210 683 / 662 574 704

Tienen tiempo de participar con sus fotos hasta el miércoles 31 de Julio, día en el que anunciaremos el nombre del ganador/a en nuestro Facebook.

El sorteo sólo es aplicable a residentes en España (excluidas Baleares y Canarias)

¡MUCHA SUERTE A TODOS! 🙂

CUPCAKES RAINBOW

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Cupcakes RAINBOW…. Simplemente Deliciosos!!! me comí CUATRO…. (sólo jaja!) y ahora que estoy subiendo las fotos se me hace agua la boca….

rainbow2Y el frosting… verdad que se ve muuuy tentador??

rainbow3Una toma en solitario.. antes de hincarle el diente… jeje

rainbow4Y esta miga….no me van a negan que está ESTUPENDA!
 

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Aquí tienen la RECETA para 12 cupcakes!

Ingredientes:

  • 200 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 3 huevos medianos
  • 1 cucharadita de esencia de nata (o la que tú prefieras)
  • 200 g de harina (tamizada)
  • 1 cucharadita de povo de hornear
  • colorantes comestibles de varios colores (yo use  naranja, verde, fucsia y azul claro)
  • 10 cucharadas de nata agria

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC. En la batidora eléctrica, colocamos el azúcar con la mantequilla y batimos 7 minutos aprox. Después, añadimos los 3 huevos uno a uno, añadimos la esencia, tamizamos la harina junto con el polvo de hornear, bajamos la velocidad de la batidora e incorporamos la harina alternándola con la nata agria. Vertemos la mezcla en 12 cápsulas de cupcake y lo metemos al horno durante 20 minutos aprox.

NOTA: La nata agria la conseguimos añadiendo media cucharada de limón a 125 ml de nata, mezclamos bien y esperamos 5 minutos para poder utilizarla.

COBERTURA

Ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de nata ( o a tu gusto)
  • 1 pizca de sal
  • Confeti de azúcar (sprinkles de colores)

Preparación:

En el recipiente de la batidora (si el recipiente es de aluminio) colocamos las claras de huevo y el azúcar al baño maría hasta que el azúcar se haya disuelto completamente (esto tarda unos 7 minutos más o menos) .

Luego batimos esta mezcla a alta velocidad agregándole una pizca de sal, cuando notemos que la mezcla está espesa y se hacen picos (más o menos a los 6 minutos de batir) le agregamos la mantequilla previamente cortada en trozos y  la añadimos poco a poco hasta que la mezcla quede cremosa.

Colocamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla estrella grande y decoramos los cupcakes, por último los rociamos con un poco de confeti de azúcar por encima para decorarlos (esto a su gusto!)

NOTA: Si tenemos la KitchenAid, cuando batimos las claras de huevo con el azúcar lo hacemos con el globo y cuando añadimos la mantequilla le colocamos la pala.  Añadir la mantequilla a las claras cuando al tocar el recipiente de la batidora éste se encuentre entre tibio y frio.

Y…eso es todo! Espero que les haya gustado y lo prueben en casa!, mucha suerte y ánimo!

….BESOSSSSS….

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MAS CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 4 cucharadas de mantequilla (punto pomada)
  • 120 g de azúcar (morena o blanca, o 60 de una y 60 de otra)
  • 2 huevos grandes
  • 120 g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 25 g de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 125 ml de nata ( crema de leche)

COBERTURA:

  • 150 ml de nata (crema de leche)
  • 200 g  de chocolate en tableta
  • 50 g de chocolate rallado (con el pelador de patatas)

PROCESO:
Batimos todos los ingredientes, menos la nata, unos 3 minutos, luego añadimos la nata poco a poco, batimos hasta que se integre y  vertemos la mezcla en 12 capacillos de cupcake en su respectiva bandeja, horneamos 20 minutos aprox a 180 º (el horno debe estar precalentado)
cuando estén fríos. Colocamos la nata en una ollita y cuando hierva la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado
revolvemos, y  esperamos 3 minutos,  bañamos los cupcakes, luego le añadimos el chocolate rallado.
NOTA: esta receta rinde para 12 cupcakes.

Simplemente deliciososssss.

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Espero que les haya gustado, hasta la próxima! Besooosss