DECORACIÓN TARTA KITTY

Visita mi canal y aprende a decorar esta   bella tarta de kitty

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TARTALETA DE MANZANA

simplemente deliciosaaaaaaa

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uhhhhhhh

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INGREDIENTES:

  • 4 manzanas verdes
  • 140 g de harina
  • 100 g de azúcar (preferiblemente azúcar rubia o morena )
  • 1 taza de leche (preferiblemente de almendras)
  • 55 g de mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 10 g de polvo de hornear
  • mermelada de durazno

PROCESO:

Derretimos en una ollita la mantequilla y reservamos.

mezclamos la harina  el polvo de hornear la canela,  tamizamos y reservamos

pelamos dos manzanas y las trituramos en la batidora de mano.

en la batidora mezclamos los huevos, azúcar, mantequilla, manzanas trituradas y leche

batimos tres minutos,  a baja velocidad añadimos la harina hasta que se incorpore

engrasamos un molde con mantequilla y vaciamos la mezcla en el

cortamos en rodajas las dos manzanas restantes y las colocamos encima de la mezcla

horneamos a 180º  por espacio de  40 minutos aprox

sacamos del horno y en una ollita derretimos un poco de mermelada y pincelamos las manzanas,  estando Aun caliente.

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DISFRUTA!!

adrian@  party

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TARTA DE FRESAS Y NATA

7Estoy loquita por las fresas, es mi fruta preferida…….. Y con nata uhhh!!!!!!!! ni se diga, RIQUISIMASSSSSSSSS

en este blog tengo varias recetas de fresas, hay mermeladas, helados, brazo gitano, cupcakes y ahora esta cuchitura de fresas jejjejej

vamos con la receta?

siiiiiiiiiiiiiiiiiiii

vale

INGREDIENTES

  • 5 HUEVOS
  • 145 G DE AZÚCAR
  • 145 G DE HARINA DE TRIGO
  • 1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR
  • 1 CUCHARADITA AROMA NATURAL DE FRESAS
  • 16 FRESAS APROX

ALMIBAR;

  • 125 ML DE AGUA
  • 140 G DE AZÚCAR
  • UN CUCHARADA DE LICOR DE FRESAS

PARA LA NATA:

  • 500 G DE NATA
  • 4 CUCHARADAS COLMADAS DE AZÚCAR GLAS

PROCESO:

Batimos los huevos en la batidora a punto de letra, añadimos el azúcar y batimos 6 minutos mas

ahora le añadiremos la vainilla,

Bajamos la velocidad a la batidora y agregamos la harina mezclada y cernida con el polvo de hornear

esto lo haremos en dos tandas, rellenamos el molde  previamente rociado con desmoldante y metemos al horno 30 minutos a 180º

2ya tenemos el bizcocho!!!

Ahora prepararemos el almíbar

pondremos en una olla el agua, azúcar, licor, y lo ponemos al fuego hasta que hierva y espese un poco

montamos la nata a velocidad alta y le añadimos el azúcar poco a poco, ya sabéis que para que la nata quede bien montada, esta debe estar bien fría y las  varillas de la batidora también deben estar frías, para esto recomiendo meter 25 minutos la nata y las varillas al congelador antes de usarlas.

1Cortamos el bizcocho y le añadimos el almíbar   ayudándonos con un pincel para que quede bien empapado, luego colocaremos nata y fresas cortadas en laminas

3colocamos otra capa de nata y montamos la otra mitad del bizcocho, pinchamos con un palillo esta parte superior del bizcocho y añadiremos mas almíbar.

lo decoramos con nata ayudándonos de una espátula y utilizaremos una boquilla 1m  con una manga pastelera para hacer las florecitas, colocamos las fresas, las bañamos un poco con almíbar y la metemos a la nevera mínimo dos horas

Nota: de un día para otro sabe mucho mejor

5Enjoy!!!!!!!!!!!!!!!

consigue el azúcar glas aquí:

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montaje 1

CUBIERTA LAMINADA

INGREDIENTES:

  • 1/4 de taza de agua (tazas especiales para medir)
  • 1 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor (cucharas especiales para medir)
  • 2 cucharadas de glicerina
  • 1/2 taza de glucosa
  • 1 cucharadita de esencia al gusto
  • 800 g  a un kilo de azúcar glace

PREPARACIÓN
Tamizamos el azúcar para que no tenga grumos y colocamos 700 g en un recipiente, por otro lado, en una olla pequeña colocamos el agua y añadimos la gelatina en forma de lluvia, revolvemos con una cucharilla y dejamos unos minutos a que se hidrate la gelatina, debe de quedar con apariencia de un potito o compota.
Una vez hidratada la gelatina,  la llevamos a fuego lento, hasta que se disuelva, con cuidado de no dejar hervir; incorporamos sin prisa pero sin pausa la glicerina, glucosa y removemos. Dejamos cocinar a fuego muy bajo sin dejar de remover unos 2 o 3 minutos aproximadamente, o hasta que ustedes vean que están todos los ingredientes integrados y la mezcla tenga una apariencia de jarabe, bajamos la olla del fuego y le añadimos la esencia, removemos; Y hacemos un hoyo en el centro en el recipiente que tenemos con los 700 g de azúcar, vertemos el jarabe y vamos removiendo suavemente con una espátula plástica o de madera.
Cuando notemos que la mezcla esta difícil de manejar, la vertemos en la mesa previamente espolvoreada con azúcar glace y vamos añadiendo poco a poco con mucha paciencia el azúcar restante, y amasamos suavemente por espacio de unos 8 o 10  minutos dejamos de añadir azúcar cuando la masa no se nos pegue de las manos, una vez tenemos la masa al punto requerido, la envolvemos en papel film transparente de manera que quede bien envuelta y no le entre aire, posteriormente la metemos dentro de un recipiente plástico con su respectiva tapa.

nota: es imposible decirles a ciencia cierta cuanta azúcar van a utilizar, ya que  los factores que determinan esto. Son la temperatura de las manos, el clima y la marca de azúcar que utilicen. (es mi opinión)
la cubierta puede llevar de 700 g a 1 kilo 200 g.
Es mejor hacer la cobertura al momento de utilizarla, una vez hecha con que repose media hora es suficiente
para su uso.

Pueden añadirle color al jarabe, una vez que lo han bajado del fuego o cuando la masa este lista sustraer una  pequeña porción de la misma y añadirle color, cuando tenga el color bien unificado la incorporamos nuevamente a la masa anterior y  volvemos a amasar hasta que toda la masa tenga el color uniforme
Si la queremos de varios colores, una vez hecha la masa la dividimos en cuantos colores deseemos  y las teñimos una a una.

CUBRIENDO LA TARTA:
1) estiramos la masa, con la mesa previamente espolvoreada con azúcar glace
2) le colocamos el rodillo al centro para transportarla al bizcocho, previamente barnizado(el bizcocho)
3) Y 4 una vez montada sobre el bizcocho, sobamos con las manos con mino y paciencia
5)  recortamos el sobrante con un cortador de pizza o cuchillo

Espero que les sirva para decorar sus tartas.

montaje 2

montaje 3

Esta cubierta alcanza para cubrir  un bizcocho de 2 kilos mas o menos

TARTA DE LIMÓN Y NATA

1Me encantan los sabores ácidos, como el del limón  que tiene esta receta y combinado con la nata

hacen una explosion maravillosa en mi boca, difícil de describir…. y como no lo puedo describir (valga la redundancia jeje) aquí vamos con la receta

nota: solo duro dos días en la nevera tres adictos al limón nos encargamos de darle cuchillo y mas cuchillo jajajjajaja…. uhhhh …..ricaaaaaaaaaaa

ingredientes:

  • 2 y 3/4 de tazas de harina (todo uso)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de esencia de limón
  • 3 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de suero de leche (leche con una cucharada de zumo de limón)
  • ralladura de la cascara de dos limones

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PREPARACION:

preparar dos moldes de 22 cm aprox, con desmoldante en spray o con mantequilla y harina

calentamos el horno a 180º

tamizamos la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y reservamos

en la batidora eléctrica batimos  a alta velocidad el aceite la mantequilla, vainilla y la esencia de limón

hasta que este esponjoso, ahora añadiremos los huevos uno a uno seguidamente añadimos el azúcar

y la ralladura de limón batimos unos minutos mas, cuando este la mezcla bien integrada y esponjosa,

le bajamos la velocidad al mínimo  a la batidora y añadimos en tres partes la harina que habíamos reservado alternándola con el suero de leche (harina, suero, harina suero, harina)

rellenamos los moldes y horneamos 40 minutos aprox…. (tienen que conocer su horno)

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Después de 40 minutos

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La rellene con nata y crema de limón

ingredientes:

  • un litro de nata
  • 3 cucharadas de azùcar glace
  • colorantes verde y amarillo
  • mangas pasteleras

ingredientes crema de limón:

  • 2 huevos + 8 yemas
  • 1 taza de azúcar
  • el zumo de 6 limones (2/3 de taza)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • una pizca de cremor tártaro

montamos un litro de nata en la batidora

nota: meter la nata y la varilla  de la batidora 15 minutos en el congelador antes de montar la nata

para que agarre bien la consistencia que necesitamos (como en la imagen)

batimos unos cinco minutos a alta velocidad agregándole tres cucharadas de azúcar glace y listo

una vez montada la nata, rellenamos una manga pastelera con o sin boquilla para proceder a rellenar la tarta

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:Preparación de la crema de limón

nota:

la crema de limón, mejor hacerla un día antes y la mantenemos en el frigorífico, tapandola al ras con fils transparente y luego le ponemos la tapa al recipiente (como lo vemos en la imagen de arriba)

al sacarla del frigo  la removeremos bien y estará lista para su uso

mezclar en un recipiente que resista al calor los huevos, yemas,azúcar, zumo de limón y el tartaro

ponerlo a baño de maria, remover constantemente hasta que la crema se haga espesa, retirarlo del calor y agregarle la mantequilla y remover la mezcla  hasta que se integre, una vez ntegrada la mantequilla, pasar la crema por un colador  fino para  fltrarla (tapar como indique anteriormente

y guardar en el frigorífico  mínimo dos horas)

Finalmente le añadimos una gota de colorante amarillo a la nata, removemos  y vertemos en una manga pastelera con la boquilla 789 de wilton  decoramos la tarta por arriba y por el contorno;  Para las conchitas amarillas y verdes teñimos  de estos colores y colocamos en una manga con la boquilla 4B de wilton

cats

DSC_00494Espero que les guste

TARTA RED VELVET

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LA MEJOR RED VELVET QUE HE PROBADO!!!!!!

Esponjosa, húmeda,  deliciosa y terriblemente adictiva. Lo juro  por el rey arturo…. aaaajjaajaa…… Es que la  verdad verdadera  es que está demasiadooooooooooooooooooo    buenaaaaaaaaaaaaaaaa

Y como no quiero que se queden sin probarla, aquí va la super recetaaaaa

INGREDIENTES:

  • 2 1/2 taza de harina de trigo (cernida)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 2 cucharadas de colorante rojo
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla pura
  • 1 taza de buttermilk (casero)
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

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PROCESO:

Precalentamos el horno a 180ºc, batimos la mantequilla y el azúcar unos 5 minutos,  agregamos los huevos uno a uno, añadimos la vainilla.( aparte mezclamos el cacao y el colorante) lo añadimos a la mezcla y batimos 2 minutos mas;  Cernimos la harina la sal y el polvo de hornear,  Bajamos la velocidad a la batidora y comenzamos a añadir parte de la harina y parte del buttermilk (en tres tandas)  aparte mezclamos el vinagre con el bicarbonato y añadimos a la mezcla, batimos 10 segundos mas y rellenamos dos moldes como estos.

Receta buttermilk casero:

A la leche le agregamos una cucharadita de zumo  de limón, removemos y dejamos reposar 5 minutos antes de utilizarlo

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la metemos al horno 35 minutos aprox (depende de cada horno el tiempo de cocción)

y ahora el taratatan taratatan taratatan  jjjajaajaj

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Ahora prepararemos el relleno que le va como anillo al dedo y que sin el, no quedaría tan increíblemente deliciosa…. mua mua jejeje

INGREDIENTES:

  • 2 tarrinas de queso filadelfia  tamaño familiar ((sin tacañear) jajja
  • 1 taza de mantequilla (la mejor calidad posible por favor) juju
  • 200 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharada    de vainilla pura ( no imitación ) jejeje

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lo batimos todo 3 minutos,metemos en una manga con boquilla rizada

rellenamos generosamente y hacemos unas  flores muy coquetas como en la imagen

 

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Una ultima toma 
5Espero y sea de su agrado

vainilla y azúcar glas, aquí

http://www.pimpofiesta.es/product_info.php?products_id=658

http://www.pimpofiesta.es/product_info.php?products_id=305

Besosssssssss