Cachapas UHHH

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RIQUISIMASSSSSSS
INGREDIENTES:
  • Una lata de maíz de 340 g
  • 4 cucharadas colmadas de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadadita de sal
PREPARACIÓN:
Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, y lo licuamos un poco
en una sartén ligeramente engrasada vertemos un poco de mezcla, la cocinamos a fuego lento
por ambos lados, hasta que adquiera un color como el de la segunda foto, luego le añadimos
un poco de mantequilla y le agregamos queso.
nota: esta mezcla rinde para 4 cachapas.
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Pan de queso

montaje 2 (1)

INGREDIENTES:

  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de levadura seca
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 140 g de queso cheddar (rallado)
  • 3 cucharadas de cebollino fresco (picado )
  • 1 cebolleta grande (picada pequeñita)
  • 150 ml de leche tibia
  • 175 ml de agua tibia
  • aceite (para untar)
  • 1 huevo batido para pincelar el pan

PREPARACIÓN:
tamizamos la harina y la sal, le añadimos la levadura y el azúcar, incorporamos la mantequilla con las manos, amasamos un poco y y agregamos el queso,cebollino, cebolleta. Aparte mezcle la leche con el agua y haga un hoyo en el centro de la mezcla y añadimos los líquidos. enharinamos la superficie donde vamos a  amasar el pan por espacio de 10 minutos (hasta que este suave y elástica).
En un recipiente engrasado, colocamos la masa, la tapamos con papel film y la dejamos reposar una hora, hasta que haya duplicado su volumen. Transcurrido este tiempo.
Enharinamos la mesada y amasamos la masa un minuto, la dividimos en tres partes y hacemos una trenza
la pasamos a  la bandeja del horno forrada con papel de horno y cubierta con film, la dejamos reposar 40 minutos hasta que duplique el volumen, luego le retiramos el film transparente, la pincelamos con el huevo batido y la metemos al horno, que tendremos previamente calentado a 200 ºC por espacio de 20 minutos.

Luego bajamos la temperatura del horno a 180 ºC y dejamos cocinar el pan 15 minutos mas o hasta que este dorado.

montaje 1

Nota: este pan se puede cortar en rodajas y rinde bastante.
Prueben la receta que esta muy rico

EMPANADA GALLEGA

BUENISIMAAAAAAAAAAA!
INGREDIENTES DE LA MASA:

  • 500 g de harina de trigo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 25 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 30 g de levadura 
  • agua al ojo por ciento
INGREDIENTES DEL RELLENO:
  •  3 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • sal y especias al gusto del consumidor
PREPARACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes de la masa en la batidora eléctrica, con la varilla de pan
por espacio de 5 minutos a velocidad media alta, si no tienen batidora lo hacen manualmente
que también es valido, solo que da un poco mas de trabajo.
Cuando la masa este ya bien mezclada, la tapamos con un paño y la dejamos levar 1 hora.

Mientras tanto  en una olla con agua y sal, cocinamos las pechugas, luego las esmenusamos.
y en una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla, el pimiento y el ajo, le agregamos las pechugas
las especias, la sal y cocinamos a fuego lento.
Dividimos  la masa en dos y en la mesa enharinada
Estiramos una de las  masas con un rodillo y distribuimos el guiso uniformemente.
la otra mitad la estiramos igual y se la colocamos encima a la anterior, le hacemos unos dobleces
por todo el contorno, le abrimos  unos pequeños orificios con un  tenedor y barnizamos con un huevo batido, por ultimo la metemos en el horno a 180 C   por espacio de 25 a 30 minutos


ALFAJORES

INGREDIENTES:

  • 200 g de mantequilla fría
  • 250g de harina (todo uso)
  • 40g de azúcar glasé

RELLENO:

  • 200 g de dulce de leche
  • chocolate cobertura

PREPARACION:

Cortar la mantequilla en cúbitos, unirla con la harina y el azúcar, mezclar bien y hacer una bola
envolverla en papel film, dejar reposar en la nevera por una hora.
Precalentar el horno a 180º C , retirar la masa de la nevera, espolvorear la mesada y estirar con el rodillo
cortar con un cortador redondo y colocarlas en una bandeja, meterlas al horno 15 minutos aprox.

Dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche, colocamos otra galleta encima y decoramos con chocolate fundido.

Golfeados

   Ingredientes
500 grs de harina de trigo (todo uso)
1 cucharadita de sal
50 grs de azúcar
1 sobre de levadura (vahinè)
50 grs de mantequilla (derretida)
200 ml de leche (tibia)
2 huevos medianos (ligeramente batidos)
400 grs de panela (tiendas latinas)
250 gr de queso blanco feta (rallado)
2 cucharadas de anís (herbolario)
PREPARACION
mezclamos la harina con la sal, azúcar; Añadimos el sobre de levadura
revolvemos y le añadimos la leche, los huevos y la mantequilla  lo colocamos en el bol de la batidora con el gancho de amasar
y mezclamos por 5 minutos (si no tenemos batidora  amasamos a mano por espacio de 10 minutos).
Envolvemos en papel plástico (al cual le aplicaremos previamente un poco de mantequilla para q no se nos pegue) lo colocamos en un lugar fresco y seco (yo lo coloco en el horno, sin encender por supuesto) por espacio de una hora.
Lo retiramos espolvoreamos la mesa con un poco de harina, amasamos un poco y comenzamos a estirar y hacer un rectángulo, ahora es el momento de barnizar con mantequilla, luego le añadimos el  papelón rallado, el queso rallado y el anís,( reservamos 100 grs de panela y media cucharadita de anís para barnizar al final de la cocción ) Enrollamos de abajo hacia arriba y cortamos caracolas de aproximadamente un centímetro y medio, lo colocamos en una bandeja con papel de horno y metemos a hornear por aproximadamente 20 minutos, a 180 ºC. Al sacarlos barnizamos con la panela  y el anís que hemos reservado (previamente derretida en un poco de  agua y le añadimos el  anís)

Demasiadoooooooooooo divinos, de verdad  si creen en dios, tienen que probarlossssssssss