Cachapas UHHH

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RIQUISIMASSSSSSS
INGREDIENTES:
  • Una lata de maíz de 340 g
  • 4 cucharadas colmadas de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadadita de sal
PREPARACIÓN:
Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, y lo licuamos un poco
en una sartén ligeramente engrasada vertemos un poco de mezcla, la cocinamos a fuego lento
por ambos lados, hasta que adquiera un color como el de la segunda foto, luego le añadimos
un poco de mantequilla y le agregamos queso.
nota: esta mezcla rinde para 4 cachapas.
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Pan de queso

montaje 2 (1)

INGREDIENTES:

  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de levadura seca
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 140 g de queso cheddar (rallado)
  • 3 cucharadas de cebollino fresco (picado )
  • 1 cebolleta grande (picada pequeñita)
  • 150 ml de leche tibia
  • 175 ml de agua tibia
  • aceite (para untar)
  • 1 huevo batido para pincelar el pan

PREPARACIÓN:
tamizamos la harina y la sal, le añadimos la levadura y el azúcar, incorporamos la mantequilla con las manos, amasamos un poco y y agregamos el queso,cebollino, cebolleta. Aparte mezcle la leche con el agua y haga un hoyo en el centro de la mezcla y añadimos los líquidos. enharinamos la superficie donde vamos a  amasar el pan por espacio de 10 minutos (hasta que este suave y elástica).
En un recipiente engrasado, colocamos la masa, la tapamos con papel film y la dejamos reposar una hora, hasta que haya duplicado su volumen. Transcurrido este tiempo.
Enharinamos la mesada y amasamos la masa un minuto, la dividimos en tres partes y hacemos una trenza
la pasamos a  la bandeja del horno forrada con papel de horno y cubierta con film, la dejamos reposar 40 minutos hasta que duplique el volumen, luego le retiramos el film transparente, la pincelamos con el huevo batido y la metemos al horno, que tendremos previamente calentado a 200 ºC por espacio de 20 minutos.

Luego bajamos la temperatura del horno a 180 ºC y dejamos cocinar el pan 15 minutos mas o hasta que este dorado.

montaje 1

Nota: este pan se puede cortar en rodajas y rinde bastante.
Prueben la receta que esta muy rico

EMPANADA GALLEGA

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BUENISIMAAAAAAAAAAA!
INGREDIENTES DE LA MASA:
 
  • 500 g de harina de trigo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 25 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • un sobre de levadura seca de 7 gramos
  • 1 taza de agua (240 ml )
INGREDIENTES DEL RELLENO:
  •  3 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • sal y especias al gusto 
  • tiras de pimientos asados (opcional)
PREPARACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes de la masa en la batidora eléctrica, con la varilla de pan
por espacio de 5 minutos a velocidad media alta, si no tienen batidora lo hacen manualmente  por espacio de diez minutos
Cuando la masa este ya bien mezclada, la tapamos con un paño y la dejamos levar 1 hora.
 
Mientras tanto  en una olla con agua y sal, cocinamos las pechugas, luego las esmenusamos.
y en una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla, el pimiento y el ajo, le agregamos las pechugas
las especias, la sal y cocinamos a fuego lento. 
Dividimos  la masa en dos y en la mesa enharinada
Estiramos una de las  masas con un rodillo y distribuimos el guiso uniformemente y le colocamos las tiras de pimientos
la otra mitad la estiramos igual y se la colocamos encima a la anterior, le hacemos unos dobleces
por todo el contorno, le abrimos  unos pequeños orificios con un  tenedor y barnizamos con un huevo batido, por ultimo la metemos en el horno a 180 º  por espacio de 35 a 40  minutos
 

ALFAJORES

INGREDIENTES:

  • 200 g de mantequilla fría
  • 250g de harina (todo uso)
  • 40g de azúcar glasé

RELLENO:

  • 200 g de dulce de leche
  • chocolate cobertura

PREPARACION:

Cortar la mantequilla en cúbitos, unirla con la harina y el azúcar, mezclar bien y hacer una bola
envolverla en papel film, dejar reposar en la nevera por una hora.
Precalentar el horno a 180º C , retirar la masa de la nevera, espolvorear la mesada y estirar con el rodillo
cortar con un cortador redondo y colocarlas en una bandeja, meterlas al horno 15 minutos aprox.

Dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche, colocamos otra galleta encima y decoramos con chocolate fundido.

Golfeados

   Ingredientes
500 grs de harina de trigo (todo uso)
1 cucharadita de sal
50 grs de azúcar
1 sobre de levadura (vahinè)
50 grs de mantequilla (derretida)
200 ml de leche (tibia)
2 huevos medianos (ligeramente batidos)
400 grs de panela (tiendas latinas)
250 gr de queso blanco feta (rallado)
2 cucharadas de anís (herbolario)
PREPARACION
mezclamos la harina con la sal, azúcar; Añadimos el sobre de levadura
revolvemos y le añadimos la leche, los huevos y la mantequilla  lo colocamos en el bol de la batidora con el gancho de amasar
y mezclamos por 5 minutos (si no tenemos batidora  amasamos a mano por espacio de 10 minutos).
Envolvemos en papel plástico (al cual le aplicaremos previamente un poco de mantequilla para q no se nos pegue) lo colocamos en un lugar fresco y seco (yo lo coloco en el horno, sin encender por supuesto) por espacio de una hora.
Lo retiramos espolvoreamos la mesa con un poco de harina, amasamos un poco y comenzamos a estirar y hacer un rectángulo, ahora es el momento de barnizar con mantequilla, luego le añadimos el  papelón rallado, el queso rallado y el anís,( reservamos 100 grs de panela y media cucharadita de anís para barnizar al final de la cocción ) Enrollamos de abajo hacia arriba y cortamos caracolas de aproximadamente un centímetro y medio, lo colocamos en una bandeja con papel de horno y metemos a hornear por aproximadamente 20 minutos, a 180 ºC. Al sacarlos barnizamos con la panela  y el anís que hemos reservado (previamente derretida en un poco de  agua y le añadimos el  anís)

Demasiadoooooooooooo divinos, de verdad  si creen en dios, tienen que probarlossssssssss