GALLETAS DE COCO Y ALMENDRAS

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Deliciosas y saludables galletas de  harina de coco y harina de almendras, no tienen ningún desperdicio, las guarde en un frasco de biscuits, pero solo duraron un día  jeje.

Desde hace un tiempo estoy preparando  recetas mas sanas y saludables, no digo que mis otras recetas no se puedan comer,  son muy ricas para privarnos de ellas, yo diría  que hacer bizcochos una o dos veces al mes y por favorrrrrrr hacer ejercicio regularmente.

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esta receta la vi en el ciberespacio  (le he hecho algunos cambios) y créanme que vale la pena prepararlas!

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y sin mas preámbulos vamos con los ingredientes.

  • 1/4 de taza de harina de coco
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 6 cucharadas de aceite de coco
  • 6 cucharadas de azúcar morena  (yo use panela rayada, comprada en el herbolario)
  • 6 cucharadas de mantequilla de almendras (hecha en casa)
  • 1 cucharada de vainilla (ramita de vainilla o vainilla de buena calidad))
  • 1 huevo (temperatura ambiente)
  • 1 taza de trozos  de chocolate

PROCESO:

Precalentamos el horno a 170º

En un tazón mezcla: la harina de coco y almendra, el bicarbonato y la sal.

En la batidora eléctrica batimos el aceite de coco y el azúcar, 3 minutos aprox

seguidamente añadimos la mantequilla de almendras y la vainilla, cuando este todo integrado, añadimos el huevo, batimos hasta integrar. y añadimos la mezcla de las harinas, batimos un minuto,  Apagamos la batidora y manualmente agregamos la mitad de los trozos de chocolate

Forramos una bandeja con papel de hornear y hacemos bolitas de 70 g aprox, dejamos espacio entre ella y aplanamos con la palma de la mano suavemente para que queden gruesas. le colocamos la media taza de chocolate restante y las metemos al horno por espacio de 15 minutos aprox.

una vez sacadas del horno, se dejan reposar unos minutos…. y ahora si …ya no queda otra opción  que comerlas  jajjjaja

nota: mantequilla de almendras. Tostar dos tazas de almendras, en el horno 10 minutos a 170º  esperar que enfríen y triturarlas en un procesador de alimentos, se le puede añadir pizca de sal y pizca de azúcar morena. Hay que tener paciencia para hacerla

espero que te gusten!! un beso muy grande de @driana party .

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CORAZONES DE AVENA Y ALMENDRA

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Super  galletas Adriana party!!!!! saludables y ricas, me invente esta receta por que cuando salgo del gimnasio me da mucha hambreeeeeeee… Y que mejor que una prepararse sus propias galletas??

suelo comerme dos   para recuperarme después de semejantes palizas que me dan. O que me doy en el gim jjajajjaja así se me calma el hambre y recupero fuerzas  hasta la hora del almuerzo.

INGREDIENTES:

  • 1 taza de avena triturada
  • 1/3  taza de avena entera
  • 1/3 taza de harina integral
  • 1/3 taza de salvado de avena
  • 1/3 taza de harina de almendras (natural o del super)
  • 70 g de whey protein (si lo tienen)
  • 100 de mantequilla derretida (la mejor calidad posible)
  • 2 huevos (ligeramente batidos)

PROCESO:

Se mezclan todas las harinas y el salvado de avena, se baten ligeramente los huevos, se derrite la mantequilla.(yo meto un plato en el micro a calentar 1 minuto, lo saco  y coloco la mantequilla en el plato ) Se mezcla todo con las manos y se deja reposar mínimo media hora en la nevera, 10 minutos antes de sacar la masa de la nevera, precalentamos el horno a 200º.

troceamos un pedazo de la masa y lo colocamos sobre un trozo de papel de horno, encima le colocamos un pedazo de film transparente (para que queden abombadas) pasamos el rodillo  y cortamos, retiramos el film transparente y vamos colocando en una bandeja…..

una imagen vale mas que mil palabras.

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cuando tengamos la bandeja llena de galletitas las metemos al horno  de 9 a 10 minutos y listo!!!

por favor no dejen de probarlas que están muy buenasssss

nota: si no tienen el whey protein, ya que no es común este ingrediente en la cocina. Lo podemos obviar

la harina de almendras que use es 100% natural, ya que unos días antes había hecho leche de almendras y cuando la cuelas te sobra almendra, y yo la puse en una bandeja en el horno y la tosté media hora a  150ª  una vez fría la guarde en un recipiente plástico con su tapa y a la hora de hacer estas galletas me vino de maravilla!.

Mañana pondré la receta de la leche de almendras que es super fácil de hacer, muy rica y saludable.

Besitossssssss

BIZCOCHO DE NATA Y CANELA

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Realmente delicioso!!!!!! acompañado con una taza de café con leche….. Una delicia de dioses.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

  • 3 HUEVOS
  • 150 g de azúcar rubia  ( mucho mas saludable que el azúcar refinado, del comercio justo, en el eroski)
  • 200 g de nata (crema de leche)
  • 210 g de harina de trigo
  • una cucharadita de polvo de hornear
  • una cucharadita de canela
  • una cucharadita de vainilla
  • azúcar  glass para decorar

Encendemos el horno a 180º, engrasamos un molde de 17 cm o similar.

Batimos la nata, los huevos, el azúcar por espacio de 5 minutos,  añadimos la vainilla y la canela, batimos un minuto mas  cernimos la harina con el polvo de hornear le bajamos la velocidad a la batidora y le agregamos la harina, vertemos la mezcla en el molde y horneamos de 30 a 35 minutos aprox.

Dejamos que enfrié y le espolvoreamos un poco de azúcar glass

Disfrútala!!!!!

besos de Adriana party

Galletas con mermelada

Ingredientes:

150 gr de mantequilla
130 gr gramos de azúcar pulverizada
3  yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr de harina
100 gr de mermelada de frambuesa

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC mezclamos la mantequilla con el azúcar.     Añadimos las yemas y la esencia y por ultimo la harina tamizada.

Con las palmas de las manos enharinadas tomamos pequeñas porciones de masa, formamos unas bolitas y la colocamos sobre una bandeja de horno, le abrimos un hoyito en el centro con un dedo y las rellenamos de mermelada y la horneamos por 10 minutos aproximadamente.

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manos horizontales

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GALLETAS DECORADAS PARA COMUNIÓN

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TARTA DECORADA CON GALLETAS

Esta idea me vino a la cabeza después de que muchas de mis clientas vinieran a  la tienda en busca de un cortador de niña o niño de comunión,  quise hacerla de esta manera para que viesen que no es necesario un cortador especifico para hacer unas galletas sea cual sea el tema.

INGREDIENTES:

Nota: todos los ingredientes los consigues en http://www.pimpofiesta.es/index.php

PREPARACIÓN:

Preparamos en royal icing  en una textura fuerte (parecido a la pasta de dientes) para el contorno de la galleta y en una textura ligera para el relleno de la galleta, dividimos el royal cing en la cantidad de colores que  necesitemos, rellenamos las mangas pasteleras y le colocamos la boquilla 3. Para los detalles pequeños usamos la boquilla 2.

1) Dibujamos el contorno  a la galleta primero y luego rellenamos (imagen 2)
2) Dejamos secar las galletas de un día para otro
3) Una vez secas, colocamos sobre la galleta el diseño escogido  y comenzamos a calcar por encima con la aguja (imagen 3)
4) Así es como debería de quedar la galleta para comenzar a glasear ( imagen 4)

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5) Hacemos todo el pelo de nuestra niña, es decir contorno y relleno, del color que prefiráis   (imagen 5 ). Esperamos una hora a que seque un poco para evitar que se mezclen los colores.
6) A continuación hacemos la cara ( imagen 6 ). Esperamos una hora hasta que seque.
7) Hacemos el vestido (imagen 7)y dejamos secar de un día para otro… sisi…tienen trabajito jeje ¡sed pacientes!
8) Al día siguiente, ya todo seco, hacemos los brazos  y manos. Con un rotulador marrón dibujamos los ojitos y nariz, con un rotulador rojo la boca y con el rotulador amarillo hacemos el crucifijo.
Por último, colocamos una florecita en el pelo de nuestra muñeca y colocamos bolitas azules alternándolas con puntitos de glasa en el contorno de la galleta.

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Que chuliiiiii me ha quedado verdad?? Me encanta mi muñequita!!!

Si se trata de una comunión de niño sólo tenéis que elegir el diseño que más os guste y seguir el mismo procedimiento.

Espero que os haya gustado! Besosssssssss…. y porfa…se felizzzzzzzzzzzz!

DECORAR GALLETAS CON AZÚCAR GLAS

Será….. que hay alguien por ahí?  No sé, a veces pienso que de los yo no se cuantos millones de internautas que existen, ninguno pasa por este blog o solo lo hacen dos gatos, es por esta razón que creo que la mayoría de las veces estoy hablando sola y me siento como un poco crazzy jajajaja!
Pero buenoooooo, si hay alguna persona que por casualidad o por azares del destino esta leyendo esta manifestación que sale de lo profundo de mi corazoncillo……… Por fi…. Podrías dejarme un comentario que me suba un poco la moral para seguir escribiendo mis recetas??? Si la respuesta es afirmativa….. TODO mi ser te lo va a agradecer,  GRACIASSSSSS!

Después de este arranque de sinceridad, vamos con la receta para mis dos gatosssssss 🙂

RECETA DEL GLAS PARA DECORAR GALLETAS

INGREDIENTES: (figura 1)

  • 4 claras de huevo
  • 700 a 800 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • agua
  • colorantes al gusto
  • esencia al gusto

PREPARACIÓN:
Batimos las claras a velocidad media, hasta que espumen un poco (figura 2), añadimos el cremor tártaro (figura 3), batimos y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas (figura 4). Finalmente añadimos el zumo de limón y batimos a velocidad media alta, luego añadimos la esencia (calculen ustedes de acuerdo con la batidora que tengan) (figura 5). El glas debe adquirir la textura de la figura 6 aunque posteriormente vamos a necesitar que el glas tenga una textura mas ligera, al comienzo deberá quedar como les he comentado.

Una vez hecho el glas, lo tapamos con un paño húmedo (figura 7), durante unos 15 minutos, para que suban las burbujas de aire a la superficie y retirarlas suavemente con una espátula plástica.


Necesitaremos que una  porción del glas tenga la textura parecida a la de la pasta de dientes para decorar el contorno de las galletas. Se hace de esta manera porque este glas como una especie de barrera al glas del relleno que será de textura más ligera. Dividiremos la mezcla en tantos colores como deseemos (figura 8), si por ejemplo van a utilizar 3 colores diferentes, recuerden que deben hacer 3 colores de textura firme y tres colores de textura ligera (una para el contorno y l otro para el relleno de la galleta).
Para aligerar el glas del relleno añadiremos unas gotitas de agua o zumo de limón.

NOTA: No es necesario añadir esencia ya que por lo dulce del azúcar y el sabor del zumo del limón, el glas adquiere un sabor muy rico! Añadiremos el colorante con la ayuda de palillo para ir tomando el color poco a poco hasta conseguir el tono deseado.

UTENSILIOS PARA HACER LA DECORACION:



Figura 1: mangas pasteleras desechables
Figura 2: biberones  para decorar
Figura 3: recipiente para el agua, boquilla nº 3 y acoplador para la manga

Los biberones con boquilla ancha los usaremos para el glas ligero. La manga y la boquilla nº3 con su respectivo acoplador las usaremos para el glas de textura más fuerte.

La decoración básica consiste en decorar las galletas haciendo primero el contorno a las galletas. Por ejemplo, hacer el contorno de 4 en 4 y luego rellenarlas con el glas ligero por dentro del contorno, de esta manera el glas del contorno estará tierno y se fundirá con el glas del relleno después.  La línea del contorno de las galletas debe quedar bien cerrada, para que el glas del relleno no se nos escape! Si partes del relleno nos quedan vacías nos ayudaremos de un palillo de dientes para repartir el glas y rellenarlas (como les muestro en la foto de abajo).

Debemos esperar al día siguiente para que el glas esté bien seco…después es el momento de hacerle los detalles finales a nuestras galletas!

Es un trabajo que se hace en varias fases y si les gusta y tienen paciencia…con la práctica llegarán a elaborar galletas muy bellas y artísticas! Es cuestión de practicar y praticar…

NOTA: pueden utilizar biberones, mangas pasteleras…y si no tienen estos utensilios, también pueden usar bolsas de plástico de las que se usan para guardar alimentos en la nevera, preparar sus propios cartuchos con papel de horno…lo que quieran! Todos los caminos conducen a Roma y hay infinidad de elementos que nos pueden ayudar  en esta tarea de decoración.

Bueno, estoy algo cansadaaaa… llevo 2 horas y pico preparando esta entrada……… uhhhhhhh

Espero que hagan unas hermosas galletas, así sea mis 2 gatos jejejej un besoteeeeee….y nos vemos pronto para hablarles de mi amada Martha 🙂 Byeee

RECETA PARA DECORAR GALLETAS PASO A PASO

 
 
 

INGREDIENTES:

  • 1 taza de mantequilla (punto pomada)
  • 1 taza de azúcar glas (azúcar pulverizada)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de esencia al gusto
  • 2 1/2 de harina de trigo todo uso

PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla (batidora eléctrica)  con el azúcar 4 minutos, añadimos el huevo y batimos un minuto,
añadimos la yema y batimos otro minuto, agregamos la esencia batimos y  finalmente con la batidora a baja velocidad añadimos la harina previamente mezclada con la sal poco a poco. Una vez hecha la mezcla, la dividimos en dos partes y la envolvemos en papel transparente y la metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente sacamos la masa de la nevera y mientras reposa un poco 5 minuticos aprox. Iremos cortando dos trozos de papel de horno; tomamos una parte de la masa y si notamos que le falta consistencia, espolvoreamos la mesa con un poco de harina y la amasamos suavemente hasta que tenga la textura que ven en la foto nº 7 ahora colocamos un trozo de papel debajo, encima la porción de masa y encima de la masa el otro trozo de papel foto nº 8 y 9 (guíate por las fotos enumeradas para que tengas un excelente resultado)
una vez hecho este procedimiento, pasamos el rodillo, alzamos el papel y cortamos con los cortadores de su preferencia, para retirar la galleta del papel nos alludaremos  alzando el papel de abajo de manera que la galletas nos caiga en la palma de la mano y  así no pierda su forma  foto nº 12.  Vamos colocando las galletas cortadas en una bandejade horno ( no es necesario forrar la bandeja con papel de horno, por que no se pegan).
Precalentamos el horno a 180 ºC y colocamos la bandeja  preferiblemente en  la posición del medio.
Horneamos las galletas por un espacio de 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
Para retirarlas de la bandeja lo hacemos alludandonos de una espátula foto nº 14
Dejarlas enfriar en una bandeja de metal, nunca en plástico por que se humedecen.

 

 

 
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NOTA: Sería conveniente contar con un rodillo como el de la foto, este tiene unas gomas a los lados que hacen que podamos estirar la masa de un mismo grosor, así todas las galletas nos quedaran iguales, el rodillo de la foto yo le adapte esas gomas,  pero ustedes pueden comprarlos con estas gomitas en las tiendas de repostería.
No esta demás decirles que cada horno es un mundo y cada cual tiene que conocer el suyo para tener buenos resultados.

Nos vemos en la próxima entrada, donde les daré mi receta del glas   que preparo para decorar las galletas y el paso a paso de la decoración.

Un beso y nos vemos pronto!